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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#玫瑰花形面包
[主料] 高筋面粉:140g 酵母:1.5g 奶粉:6g 水:80g 白砂糖:25g 盐:1g 鸡蛋:15g 黄油:12g [辅料] 玫瑰花酱:适量 全蛋液:适量 口味:甜味 工艺:烤 耗时:数天 难度:普通 [玫瑰花形面包的做法步骤] 1、后油法,将面团揉至出膜,发酵至两倍大。 2、发酵好后排气,分成4份,揉成小圆面团,进行15分钟发酵。 3、取一个面团按扁,放入适量玫瑰花酱。 4、收口向下,用擀面杖擀成扁圆形,用刀切成花瓣。 5、将花瓣扭一下成花形。发酵至两倍大,表面刷算蛋液,放入预热烤箱180度,15分钟。根据自己烤箱温度来定。 6、成品 7、成品 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 烘焙 老人 早餐 学生