香椿芽炒蛋
[主料]
香椿芽：半斤
鸡蛋：2个
[辅料]
盐：半勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[香椿芽炒蛋的做法步骤]
1、香椿芽洗干净，用沸水焯两分钟，颜色变深绿就可以了。
2、用凉水过一下，攥干水分，切小段。
3、锅里热油，鸡蛋打散煎熟，盛出备用。
4、锅里重新倒油，倒入香椿，撒盐，翻炒片刻放入鸡蛋，炒匀出锅。香椿炒个三两分钟就可以，之前已经焯熟了。
5、越嚼越香
[小窍门]
1、、因为我做菜少油少盐，所以看着比较干，如果想吃香一点，可以多放点油炒菜。
2、、香椿有独特的香味，所以不用画蛇添足再放鸡精和味精！
3、、香椿性寒，不宜多吃；也不宜与牛奶同食，否则可能引起腹胀。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 春季食谱