菜花红烧虾贝菇
“ 菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。
加上虾和扇贝肉更加鲜美可口”
[主料]
菜花：120克
大虾：5只
香菇：8只
扇贝肉：5只
胡萝卜：50克
木耳：3只
[辅料]
蚝油：15克
白糖：15克
盐：5克
鸡精：适量
水淀粉：10克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[菜花红烧虾贝菇的做法步骤]
1、准备好以上的材料菜花去茎，切成小朵，洗净，草菇泡好洗净，对半切开，胡萝卜洗净切片，大虾洗净，对半切开，扇贝肉洗净，对半切开，黑木耳对半切开。
2、炒锅放水，沸腾之后将菜花，水发草菇，胡萝卜，木耳依次放入沸水中烫一下，马上捞出，放入冷水中过凉，再捞出沥干。
3、把锅烧热放油，把大虾和扇贝肉放入，爆炒一下约七成熟，捞出备用
4、炒锅倒入少些蚝油，烧开后放入全部材料，翻炒片刻，再倒入剩下的蚝油，加点少些水，小火煨五分钟，加盐、鸡精、白糖调味，翻炒片刻，最后用水淀粉勾芡，翻拌均匀即可上碟。
[小窍门]
如果没有菜花可以换成西兰花的。
如果蔬菜没有用沸水烫一下的话，在烹饪的时间·就会加长一点。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜