潮汕粉粿(面包机版)
“ 　“潮州粉粿”形似鸡冠饺形，但为什么却称之为“粿”，这是因为“粿”是潮州小食中历史较为悠久，特别大众化的形式，故人们有时也把形似饺的小食称之为“粿”了。
说到潮汕粉粿除了潮汕人肯定很多人不认识,其实就跟包饺子那样，馅料喜欢吃什么就买什么。”
[粿皮材料]
生粉：150克
开水：200克
粘米粉：35克
澄面：35克
猪油：15克（花生油）
[馅料]
肉沫：200克
虾：10只
木耳：适量
芹菜：适量
胡萝卜：适量
蚝油：1勺
生抽：2勺
胡椒粉：少许
盐：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：普通
[潮汕粉粿的做法步骤]
1、把所有的粉类投进面包机
2、加入开水，启动普通揉面功能
3、揉面进行中
4、 揉至面光滑加入猪油或花生油
5、 取出的粿皮用保鲜膜盖住，醒20分钟
6、把所需的馅料切好备用
7、把搅碎的猪肉和所有材料，调料都混合好备用
8、取一小块粿皮团裹圆，如果有点粘手就把粿皮放在粘米粉上滚一圈
9、把粿皮捏簿，取少许馅料
10、捏好，如图，（也可以按自己喜欢的来包）
11、各种造型
12、锅里坐水，煮开把粿放入锅中，蒸8分钟
13、粿皮捏簿内馅就更清晰
14、成品
15、成品
[小窍门]
和粿皮的水一定要用开水来和，这样和出来的皮才有韧性才Q弹
使用的厨具：面包机、不粘锅
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