香葱苏打饼干
“ 苏打饼干是一种碱性饼干，可以中和胃酸，减少胃酸对胃黏膜的刺激。吃苏打饼干对胃病患者有一定的好处，健脾养脾、养胃健胃、调理肠胃、增强记忆力、开胃消食~”
[主料]
黄油：80g
低筋面粉：180g
苏打粉：1g
[辅料]
盐：0.5g
细砂糖：40g
鸡蛋：1个
[调料]
香葱：1把
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[香葱苏打饼干的做法步骤]
1、低筋面粉和苏打粉混合均匀，过筛备用。
2、黄油切小块室温软化。
3、用电动打蛋器打发，加盐。
4、加细砂糖稍微打发。
5、分两次加入蛋液打发。
6、香葱放进去用刮刀拌匀一次性倒入粉类。
7、一次性倒入粉类。
8、用刮刀翻拌至无干粉颗粒即可，无须过度搅拌。
9、手揉成团，装保鲜袋中放冰箱冷藏30分钟。
10、面团取出夹在两层油纸中间，擀成6mm厚的薄片，用饼干模具压出动物形状。
11、转移到铺了油纸的烤盘中，不要用烤箱自带的烤盘，隔热效果不好容易糊底。
12、放入预热好的烤箱中层，上下150℃，烘烤约25分钟，微微上色即可。
13、出炉了。
[小窍门]
1、、饼干面团的软硬程度跟室温有很大关系，要根据面团状态去调整；
2、、室温高的面团软，要放冰箱冷藏至变得硬一点，方便擀薄；
3、、室温低的面团硬可以直接擀片。
感谢非儿提供配方
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶