【少女心渐变土司】懵懂而又青涩的少女情怀~
“ 做这款【少女心渐变土司】时，总让我想起当年懵懂而又青涩的少女情怀。那是一段粉红色的少女时光。”
[主料]
高筋面粉：150克
清水：81克
全蛋液：12克
细砂糖：22克
盐：1.5克
黄油：15克
[辅料]
红曲粉：1克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[少女心渐变土司的做法步骤]
1、将除黄油和红曲粉外的以上材料放入面包机，厨师机或手工揉面，再加入黄油继续揉至完全阶段。 一般面包机是两个揉面程序，厨师机20分钟左右，手工揉面就看个人技巧啦。 揉好的面团盖上保鲜膜，室温发酵，根据季节温度不同一般，1-2个小时左右
2、 面团发到2.5倍大小，手指按压有洞不回缩即可
3、 把面团分成3等份，一份揉入3克红曲粉成红色面团，一份揉入1克红曲粉成粉色面团， 另一份原色的。滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟
4、把面团擀成椭圆形，卷起来，放入心形，模具里
5、 盖上保鲜膜，进行第二次发酵
62、发至8分满。放入预热好的烤箱170度烘烤25分钟。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 高颜值