韭菜馅春卷
[主料]
韭菜：100g
鸡蛋：4个
[辅料]
食用油：根据个人口味调味
胡椒粉：根据个人口味调味
鸡精：根据个人口味调味
盐：根据个人口味调味
口味：原味
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[韭菜馅春卷的做法步骤]
1、准备韭菜，葱姜末
2、煎好的鸡蛋皮切碎，我用了四个鸡蛋
3、把准备好的韭菜，葱姜末，鸡蛋末搅拌一起，放入油、盐、胡椒粉、鸡精、也可以按个人口味另放调料，放入调料后搅拌均匀
4、然后就可以制作春卷了，我的春卷皮是买的，正方形的春卷皮，放入馅在一头的中间，两边各卷入一厘米，然后顺着馅儿的一头往前卷
5、卷好后用鸡蛋液封口
6、卷好以后下油锅炸，油锅火不能太大，太大会糊了，也不能太小，太小会进油太多，吃起来会太腻
7、炸到金黄色就可出锅了，酥脆可口
[小窍门]
油锅火不能太大哦
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜