【四川】冷串串
“ 我是一个四川辣妹子，爱吃辣爱吃火锅。特别在冬天特别爱吃火锅，串串麻烦十足的美食。在成都大街小巷不少的火锅串串店，火锅，麻辣烫，冷串串是成都的特色美食之一。
一家人团团圆圆在一起可以做上这样一道美味，做在桌前一遍畅谈一年的工作，生活，一边吃着美食。”
[主料]
火锅料：半袋
豆瓣酱：2勺
香辣酱：1勺
蔬菜：适量（根据自己喜欢来选择）
[辅料]
干辣椒：适量
菜籽油：适量
花椒：10g
姜片：适量
香叶：适量
蒜片：适量
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[冷串串的做法步骤]
1、 竹签洗干净，电火锅加入适量的水将竹签煮开关火即可。
2、 蔬菜洗干净待用。
3、牛肉切薄片加入料酒，豆瓣酱腌制10分钟。土豆切片，蔬菜洗干净用煮过的竹签签好。
4、电火锅选择中火加热倒入适量的菜籽油，接着放入姜蒜片，豆瓣酱，香辣酱炒香。
5、 然后加入火锅底料，干辣椒继续炒香。
6、最后加入高汤选择大火煮开。
7、做冷串串我选择的高汤的熬制3，4个小时候的棒子骨汤，这样熬制出来的汤要更香更好。
8、麻辣十足的冷串串就做好啦。
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