【东北】冬瓜蓉酥饼
“ 之前用冬瓜和苹果做了“苹果冬瓜泥”，用它当果酱用还挺好，于是把剩余的做了馅料，烤了一盘酥饼，因为馅料里主要是冬瓜，所以就叫“冬瓜蓉酥饼”。皮料香酥，馅料清淡。是一款美味的中餐点心。”
[主料]
面粉：250克
玉米油：90克
白糖：30克
[辅料]
冬瓜蓉：300克
水：60克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[冬瓜蓉酥饼的做法步骤]
1、油皮：碗中加水60克、玉米油30克、白糖30克搅拌均匀后，加面粉150克。
2、揉成面团，覆盖保鲜膜饧发15分钟。
3、 做油酥，100克面粉中加入色拉油60克。
4、 搅拌均匀即可
5、 把油皮称重，根据烤盘大小，平均下剂。
6、 同样方法，把油酥平均下剂。
7、 取一个油皮、按扁、放入油酥后，包严。依次全部做完。
8、取一块生坯，擀成薄片。将其卷成桶状。
9、 将其全部做完，覆盖保鲜膜饧发10分钟。
10、 由右至左：取一个生坯、擀平、卷卷、立起备用。
11、 将其全部做完。
12、 准备馅料冬瓜蓉。
13、 取一个备用饼料，按扁，放入冬瓜蓉，
14、包严，放入烤盘。
15、 撒少许白芝麻。
16、 依次做完、均匀划刀口。
17、 烤箱200度，中下层烤10分钟。上移到中层再烤15分钟。
18、 取出晾凉。装盘即可食用。
[小窍门]
1、、馅料可以用红豆，也可以用自己喜欢的馅料。
2、、用无味道玉米油、色拉油都可以。
3、、烘烤温度仅供参考。
使用的厨具：电烤箱
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