【东北】虾皮炖丝瓜
“ 丝瓜清淡有营养，即可以烹制清淡菜肴，也是美容佳品。可以炒制，也可以煲汤。但是丝瓜属于时蔬食材，受季节限制，不宜长时间保存。所以趁现在丝瓜上市，多吃点时令蔬菜。今天做一款味道无比鲜的“虾皮炖丝瓜”。”
[主料]
丝瓜：2根
虾皮：30克
[辅料]
油：1汤匙
盐：3克
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：普通
[虾皮炖丝瓜的做法步骤]
1、主辅料： 丝瓜、虾皮
2、 把丝瓜洗净、去皮、切条。
3、 热油，炒香葱花。
4、 放入丝瓜条。
5、 旺火，反复翻炒。
6、炒制到丝瓜条塌秧发蔫，放入虾皮。
7、 加盐调味，继续翻炒。
8、 加少许水，炖制2分钟，即可关火。
9、 出锅装盘，即可上桌。
[小窍门]
1、、丝瓜富含水分，最后加水一定要少。
2、、丝瓜一般炖制2分钟左右就可以，时间不宜过长。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜