凉拌木耳金针菇
“ 最近北方连续的雾霾真真让人喘不过气来，赶也赶不走的雾霾真是让人猝不及防。一天下班雾霾笼罩，十字路口竟然看到有交通警察也带着3M口罩，让我感到特别新鲜，在我的印象中不管风吹雨打警察好像没到过口罩，总是给人一种特别刚毅的形象，这一带口罩让我感觉特别人性化，警察也是的人啊。
雾霾既然躲也躲不过去，那除了各种防备，我们还要多吃清肺清肠的食材，木耳抗击雾霾就是一种好食材，所以我建议多吃些木耳，凉拌、炒、做汤都可以。我用木耳和金针菇搭配放一点芥末油或者青芥辣，还可以放蒜蓉，总之只要你喜欢怎样做都可以。”
[主料]
木耳：1袋，10g
金针菇：300g
香菜：2棵
芥末油：几滴
盐：适量
[辅料]
生抽：少许
甜醋：少许
味精：少许
香油：少许
口味：其他
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌木耳金针菇的做法步骤]
1、准备八朵木耳1袋
2、用凉水泡发
3、金针菇切去根部洗净
4、锅中烧开水，将木耳和金针菇焯烫一下捞出，白开水过凉后控去水分
5、将两种食材放入大碗，放上香菜段，加入生抽、甜醋、味精、香油、芥末油和盐拌匀即可
6、拌好了，木耳肉厚爽脆
7、可以开吃了
所属分类： 凉菜 家常菜