全麦吐司
“ 全麦粉的加入，增加了吐司的营养，又减脂。”
[主料]
全麦粉：175g
高粉：80g
鸡蛋：1个
酵母：3g
白糖：30g
盐：2g
牛奶：120g
[辅料]
黄油：18g
口味：原味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[全麦吐司的做法步骤]
1、主料全部放入盆里，用筷子搅拌成絮状。
2、放入面包机，启动揉面程序。
3、直到面团光滑，加入黄油，继续揉面。
4、直到面团成扩展阶段，然后收圆面团。
5、启动发酵程序，发到面团两倍大。
6、取出面团，排气，静止十五分钟。
7、分割成三等份。
8、用整理吐司的手法卷好放入吐司模。
9、启动二次发酵程序，直到面团，八分满，预热烤箱，160℃，烤30分钟。
10、表面上色即可，烤好后取出倒扣出来，凉透后切片。
11、吃不完的一定是冷冻保存，吃时取出再次加热即可。
[小窍门]
面粉的吸水量不同，请根据自己家的酌情处理。
烤箱温度不同，请根据实际调节。
因为是全麦包，所以特意调整了高粉和白糖的用量，如果你不喜欢粗粗的口感可以把高粉和全麦粉的用量交换，白糖可以增加十五克，来提升口感。
使用的厨具：面包机、烤箱
所属分类： 烘焙 早餐