香辣土豆片
“ 在我的记忆力，认识的很多人当中很少有不喜欢土豆的， 特别是女孩子哟。 那些经典的菜：酸辣土豆丝、干煸土豆片、干锅土豆......那些不舍得放下的小吃： 炕小土豆、烤土豆片、薯条。。。.是不是听起来就很有好有食欲的感觉。 反正用土豆做成的美味很多，而且土豆非常便宜，当然不要错过。
天气越来越冷，吃点辣让人燃起来，就来道香辣过瘾的土豆片吧。 为了吃的健康， 没有油炸， 用少许油将土豆片煎得金黄后再与辣椒的味道混合一起，让这道香辣土豆片香辣有余，回味浓香，极其过瘾。看，这一元钱打造劲爆口感的超级下饭菜是不是够诱惑呢？”
[主料]
土豆：2个
青蒜：2根
辣椒粉：1小勺
[辅料]
干辣椒：3个
蒜：5瓣
油：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[香辣土豆片的做法步骤]
1、 准备好原材料， 土豆片切好后泡一下水；
2、 热锅凉油， 放入土豆片进去煎；
3、将土豆片煎至两面金黄后盛出备用；
4、锅中留少许油， 煸炒干红椒和蒜；
5、 煸炒出香味后加入刚煎过的土豆片；
6、.再加入适量的盐翻炒；
7、再加入少许辣椒粉进去翻炒；
8、出锅前加入青蒜翻炒变色；
9、盛出装盘。
[小窍门]
1、. 土豆切片后先泡一下水去除部分淀粉； 2.将土豆片放入锅中双面煎至金黄；3. 煸炒红辣椒是为了增香， 而辣椒粉是为了更入味， 如果不能吃辣的， 就不用加辣椒粉了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 开胃菜 家常菜