#信任之美#迷你安心小油条“ 一日之计在于晨,作为一天的开始,早晨很重要!早餐更重要!没有时间挤出时间也要吃早餐。早餐可以很简单,但不是凑合。看似复杂的早餐其实做起来并不一定复杂。炸油条就是其中之一。许多人都会认为这是很费事的一道早餐,其实不然,只需三步:和面,擀切,油炸。前一天晚上和好面放冰箱,第二天早晨热油,炸,就可以吃了。”
[主料]
面粉:150克
小苏打:1克
水:适量
[辅料]
酵母:2克
盐:1克
食用油:适量
口味:其他
工艺:炸
耗时:廿分钟
难度:普通
[迷你安心小油条的做法步骤]
1、面粉中加入酵母,小苏打,盐拌匀后,加水和成面团。面和得要软些。盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚。不用质疑,这种做法没问题。
2、取出面团,不要大力揉,按扁,擀成长方形,厚度1厘米左右,宽15厘米左右。
3、切成2厘米左右的条。
4、每个条从中间切一刀变成两个条,两条摞在一起,用筷子按压一条痕,不要太用力。(这一步依据自己家锅的大小,如果觉得长度合适,不切中间那刀,直接取两条操作也OK)
5、.锅中放足够的油。七八成热时油条放入油中,中小火,炸至金黄。期间用筷子翻动和翻面。(如果怕油条炸时散开,可下锅前扭一下)
使用的厨具:炒锅
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