#信任之美#葱姜炒阳澄湖大闸蟹
“ 葱姜炒是家人最喜欢的吃法，入味！一盒大闸蟹有八只，除了清蒸，又做了葱姜炒和姜煎，各有各的特色，各有各的味道，真是棒极了，连家中一向不吃螃蟹的人都忍不住的吃掉一整只大闸蟹，还意犹未尽。”
[主料]
大闸蟹：3只
[辅料]
油：适量
盐：适量
大葱：1根
姜：1块
生抽：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
蟹醋：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[葱姜炒阳澄湖大闸蟹的做法步骤]
1、淡盐水中浸泡半小时，用刷子清洗干净，反复冲洗2次
2、上屉蒸10分钟（注意要重新困绑后再上屉蒸，避免掉腿）
3、蒸好的大闸蟹切成两半
4、蒸好的大闸蟹切成两半
5、葱姜切段
6、热油锅，爆香葱姜
7、加入蟹块翻炒
8、加入盐、胡椒粉、料酒和酱油调味
9、出锅装盘，取小蝶倒入蟹醋，OK！
[小窍门]
1、.蒸螃蟹时注意不要蒸过头。
2、.螃蟹属于寒性食材，生姜可以多加一点。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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