酸菜肉丝面
“ 酸菜肉丝面属于汤面类型，配以老坛酸菜为主料，慢火熬制的酸菜汤底，搭配口感嫩滑的肉丝，其味道，酸辣爽口，风味独特。”
[主料]
碱水面：140g
调味粉：15g
花椒粉：0.3g
白胡椒粉：0.3g
食用猪油：3g
酱油：5g
[辅料]
大头菜粒：8g
姜蒜水：15g
芝麻酱：3g
肉丝：25g
葱花：3g
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[酸菜肉丝面的做法步骤]
1、黄花园酱油5g  姜蒜水15g
2、小面帮帮调味粉15g  花椒粉0.3g
3、大头菜8g  白胡椒0.3g
4、芝麻酱3g  食用猪油3g
55、片青菜沸水烫制3秒
6、加面汤200g   沸水放入140g碱水面
7、煮面  过芯即刻捞出
8、加入酸菜和汤底100g  肉丝25g  香菜或葱花
使用的厨具：煮锅