玉竹炖乌鸡
“ 在重阳节当天
很多地方的习俗都会炖鸡汤
原因在于秋季燥字当令，气候多变
成了滋养进补的最佳时节
鸡汤是人们秋季进补最好汤品
然而对女性朋友来说
选择炖乌鸡就再合适不过了
乌鸡具有益气补血、滋阴清热的作用”
[主料]
乌鸡：1只
沙参：40g
盐：适量
味精：适量
[辅料]
玉竹：40g
清汤：1300ml
口味：其他
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[玉竹炖乌鸡的做法步骤]
1、乌鸡一只，玉竹40克，沙参40克，清汤1300毫升，盐、味精适量。
2、把乌鸡砍块。
3、用清汤烫去乌鸡血水，洗干净。
4、将乌鸡放入天际电炖锅内，加入玉竹、沙参、清汤。用中火慢炖1.5小时即可。
5、食用时调入适量味精、盐。
[小窍门]
玉竹补而不腻，不寒不燥，故有补益五脏、滋养气血、平补而润、兼除风热之功效。沙参有清肺火、益肺阴的作用。此款汤品特别适合秋季饮用。
1、、此款汤品中还可以加入红枣、莲子等。
2、、如果想要味道更加鲜美，也可以采用小火微炖，只是所需时间会更久。
使用的厨具：电子瓦煲
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