猪心赛狗肉
“ 把新鲜猪心洗净，炖锅加水，葱姜，辣椒，料酒，八角，香叶，桂皮，少许盐，烧开炖一小时，至猪心肉烂手撕成丝，炒锅放底油加入花椒炸出椒香，手撕好的猪心加入盐，鸡精，麻油，葱丝红椒丝拌好入味浇上炸好花椒油，装盘即可，十分美味！”
[主料]
猪心：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
花椒：适量
桂皮：适量
盐：适量
香叶：适量
辣椒：适量
鸡精：适量
麻油：适量
料酒：适量
口味：麻辣
工艺：拌
耗时：数小时
难度：普通
[猪心赛狗肉的做法步骤]
1、猪心洗净放入佐料炖一小时至肉烂
2、捞出手撕成丝
3、炸出花椒油
4、葱丝，红椒丝，盐，香油，鸡精少许，花椒油，拌好装盘
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类： 小菜