妈妈的味道～炖鸡翅
“ 北方的天气越来越冷了，所以今天选择了一个热乎乎的菜。希望小伙伴们喜欢😘”
[主料]
姜：适量
鸡翅：9个
香菇：3个
土豆：3颗
葱：适量
[辅料]
料酒：一勺
红烧酱油：适量
花椒：适量
白糖：适量
料包：一个
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：简单
[炖鸡翅的做法步骤]
1、先把鸡翅煮一下，解冻迅速，还干净。
2、然后捞出来，洗干净。🤔
3、在上面划三刀，因为要腌制一会儿，入味。😺
4、里面加入料酒，生抽，葱，姜片，然后用手抓一抓，放进冰箱冷藏一会儿。😉
5、男朋友妈妈告诉我，炖菜得用这样的红色土豆，吃起来口感很棒！炒土豆丝的时候选择薄皮白色的土豆！🤓🤓
6、把香菇洗干净，用盐水浸泡15分。
7、切好备用。
8、葱，姜，辣椒备好。
9、爱吃辣，放两根。😝
10、把刚才腌制好的鸡翅放在锅里煎一下。（料不要扔掉，后面会用到。）
11、煎到两面焦黄的时候（煎的时候火小一点不会糊），放入葱，姜，辣椒，翻炒，加些花椒粉，很香的。爆香后把刚才腌制鸡翅的剩料倒进去，然后加入纯净水开大火，水开后加入土豆，香菇，转中火开始炖吧。
12、最关键的入味调料就是这个。棒棒哒👍👍👍
13、看着点火，一会儿一会儿跑过去搅一搅，不要粘底糊锅。😏可以尝一尝，如果不够咸，放些盐，等到汤汁快收完，有些粘就快要好了。站在锅边，防止糊锅。
14、出锅前，加些白糖，可以调鲜。本人已经拒绝用鸡精啦。❌如果想要汤多一些，可以一会儿拌米饭，差不多就可以出锅了，根据个人爱好掌握。出锅啦，很简单的一道菜。让我想起妈妈的味道，世界上最好吃的菜就是妈妈做出的味道。😌
15、配上米饭，太好吃啦。
16、连她都很喜欢❤️
[小窍门]
希望小伙伴们做的比我好吃，有什么不明白的地方@我。😊
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜