腊八粥
“ 今天是腊月初八，按时中国人的传统习俗，今日是要喝腊八粥的。虽说我们现在已不象过去那样应时应节的吃各种食物，但这粥是我们平时就很爱吃的，有时候还会买一些八宝粥解馋，所以昨天晚上我就着手煮上了一锅。”
[主料]
杂粮米：200克
莲子：30克
红枣：20克
葡萄干：20克
桂圆干：20克
枸杞：5克
[辅料]
冰糖：40克
口味：甜味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[腊八粥的做法步骤]
1、昨晚将杂粮米洗净放入高压锅。
2、莲子洗净放入锅中。
3、加入适量的水。我一般米和水的比例是1:7)
4、盖盖中火煮至压力锅刚上气即关火。
5、今晨加冰糖入压力锅
6、加入洗净的葡萄干、红枣、去壳干桂圆。
7、再次加盖煮至压力锅上气随即关火，至减压后加入枸杞即可。
[小窍门]
用高压锅煮粥可分段煮，利用其锅中的压力将米煮烂，至冷却后再次加热加压，可有效避免粥液过度外溢。
使用的厨具：高压锅
所属分类： 粥