空心麻球
[主料]
糯米粉：100g
白糖：45g
开水：70g
[辅料]
白芝麻：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：数小时
难度：简单
[空心麻球的做法步骤]
1、把水加白糖煮开，倒入糯米粉，拌匀，用手多搓几下
2、静置半小时以上，有时间可以静置两三个小时以上
3、分成30个一个的小剂子，沾上白芝麻，油温热到40度就可以放芝麻球了，小火慢慢炸，炸到麻球浮上来，用勺子多次按压，用油往麻球上浇，会慢慢变大，炸到够硬比较不会塌，熟了就可以捞出来
使用的厨具：平底锅
所属分类： 糕点