清甜不油腻的手抓饭
[主料]
大米：300g
小米：100克
燕麦米：100g
羊排：500g
[辅料]
白葱头：100g
胡萝卜：150g
葡萄干：50g
孜然粒：10g
盐：15g
调和油：30g
口味：其他
工艺：焖
耗时：一小时
难度：简单
[手抓饭的做法步骤]
1、将大米，小米，燕麦米清洗干净，浸泡40分钟，羊排两根为界，剁成6厘米的段，清洗干净。
2、锅内加入调和油，下入羊排小火煎黄，下入孜然，葱头炒香，再下入胡萝卜，加水烧开，加盐调味。
3、水烧开后，下去浸泡好的米，倒入电饭锅焖制30分钟。
4、焖好后，倒入炒锅，撒上泡好的葡萄干拌均匀即可。
[小窍门]
焖制的时候，每隔15分钟可以转下锅，使其均匀受热。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 主食 新疆菜 午餐 晚餐