猫爪蛋糕
“ 朕夜观星象，合指一算，发现我将会成为烘焙圈里的宠儿！既然这样，我就暂时不回去咪星球了。”
[主料]
蛋黄：2个
砂糖：10g
色拉油：20g
牛奶：20g
低筋面粉：50g
黑巧克力：15g
[辅料]
蛋白：2个
砂糖：30g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[猫爪蛋糕的做法步骤]
1、将黑巧克力隔开水融化备用。
2、把蛋黃、蛋白分开放入盆中。
3、在蛋黃中加入砂糖（10克）、牛奶和色拉油搅拌均匀 。
4、然后加入过筛和低筋面粉。
5、搅拌均匀备用。
6、在蛋白中加入砂糖（30克），用东菱打蛋器慢档搅拌。
7、打到湿性发泡即可，不要干性发泡。
8、取出1/3的蛋白霜加入蛋黃糊搅拌均匀 。
9、在搅拌好的蛋黃糊放入其他的蛋白霜中搅拌均匀。
10、取部分搅拌好的面糊放入黑巧克力中搅拌均匀。
11、搅拌好后，装入一次性挤袋中。
12、挤到猫爪模具中。
13、然后用勺子往磨具中加入蛋糕糊。
14、放入东菱烤箱烘烤，上下管加热，上管150度、下管160度，时间20分钟。
15、成品。
[小窍门]
建议使用可以上下独立控温的烤箱，我使用的是东菱的DL-K33E这款烤箱哦！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶