啤酒烧百叶结红烧肉
[主料]
五花肉：500g
百叶结：200g
[辅料]
老抽：适量
姜：一块
白砂糖：50g
葱花：适量
啤酒：500ml
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[啤酒烧百叶结红烧肉的做法步骤]
1、食材五花肉，百叶结，啤酒
2、热锅倒油放入姜块煸香
3、五花肉洗净切块放入锅中煸炒
4、煸炒片刻加入白砂糖继续煸炒
5、将五花肉炒至焦糖色倒入老抽
6、再翻炒均匀倒入啤酒，大火烧开，该小火慢炖
7、等肉烧烂了还剩三分之一水的时候倒入百叶结翻炒均匀继续闷烧
8、烧个七八分钟开大火将水收干，装盘撒上葱花即可
[小窍门]
百叶结一定要肉烧得差不多时再放，太早放会烧糊了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜