灌汤包
[主料]
猪肉：250克
猪皮冻：150克
葱：适量
面粉：250克
[辅料]
盐：适量
花生油：适量
香油：适量
姜：适量
酱油：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[灌汤包的做法步骤]
1、面粉倒入盘内，加适量水拌成面絮
2、揉致手干盘干，面团光滑
3、用湿布盖好，醒20分钟，再取出揉致光滑，如此反复3次即可
4、取出醒好的面团，排气揉致光滑
5、猪肉洗干净，剁成肉末
6、放入猪皮冻
7、葱、盐、花生油、盐、胡椒粉、姜未和酱油拌匀
8、面团揉成长条，切成小块
9、擀成中间厚两边薄
10、包入猪肉
11、冷水下锅蒸，水烧开后15分即可
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜