香菇豆芽卤捞烩面
“ 麻辣，咸鲜，烩面筋道。”
[主料]
烩面：适量
香菇：适量
豆芽：适量
小米椒：适量
[辅料]
姜：适量
香菜：适量
香葱：适量
玉米油：适量
花椒：适量
盐：适量
生抽：适量
蚝油：适量
麻椒粉：适量
郫县豆瓣酱：一小勺
蒜：适量
口味：麻辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[香菇豆芽卤捞烩面的做法步骤]
1、烩面片适量。
2、香菜，香葱。
3、香菇洗净切小粒。
4、黄豆芽洗一下控水备用。
5、姜蒜，小米椒备好。
6、锅内适量油烧热，姜蒜，花椒炒香。
7、香菇，黄豆芽放入。
8、翻炒几下。
9、适量盐，生抽，蚝油，麻椒粉调味。
10、加入一小勺郫县豆瓣酱。
11、倒入适量开水煮开。
12、加入小米椒。
13、煮一滚儿。
14、关火备用。
15、锅内适量水烧开，烩面拉入。
16、煮两滚儿。
17、捞出过凉水。
18、盛入麻辣香菇豆芽卤。
19、撒上香菜，香葱即可。
20、成品。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 面条 家常菜