清炖花鲢鱼—自制的家庭简单做法
“ 好长的一条花鲢鱼，已经吃没了三分之二，只剩下这三分之一啦，只能炖鱼尾啦~自己想着炖一下吧”
[主料]
花鲢鱼：700g
姜：适量
香菜：适量
盐：适量
干辣椒：适量
料酒：适量
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
酱油：适量
花椒：适量
大料：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[清炖花鲢鱼的做法步骤]
1、准备好鱼
2、调料准备
3、给鱼先抹上料酒
4、料酒要涂抹均匀
5、切的不太好看哟，嘻嘻，是这么个意思吧
6、鸡蛋和葱，姜，蒜，准备好
7、将鸡蛋涂抹到鱼身上，要均匀哦
8、准备好油，打算炸一下鱼
9、两面都要炸哦
10、注意不要将鱼翻碎呢
11、炸好的鱼
12、开始准备炖鱼啦，将辣椒放到油锅内翻炒
13、加入葱花，盐，花椒，大料，半碗料酒
14、加葱 姜 蒜，开过后将鱼放入
15、加适量水，炖10分钟，然后滑到另一面继续炖
16、出锅啦
17、加香菜，锅内的汤汁倒在鱼上，这道清炖花鲢鱼就完成啦~
[小窍门]
鱼要先炸一下
使用的厨具：不粘锅
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