巧克力熔岩蛋糕
“ 大家好w，阿森今年初二，钟爱于制作甜点，第一次发菜谱w 还是自己亲手整理的 大家多多关照ツ
熔岩巧克力蛋糕，在美国别名小蛋糕，香港别名心太软，是一道法式甜点，即外皮硬脆、内夹醇美热巧克力浆的小型巧克力蛋糕，通常旁附一球香草冰激凌。它自1990年代起兴起于纽约市各家餐馆，迄今已发展出许多口味变化，例如加入水果、威士忌等酒精饮料。巧克力熔岩蛋糕制作起来简单，轻松，不费时，是初学甜点不错的选择”
[主料]
低筋面粉：20克
巧克力：45克
鸡蛋：一个
黄油：45
[辅料]
细砂糖：30克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[巧克力熔岩蛋糕的做法步骤]
1、预热烤箱至190度，巧克力与黄油切块隔水融化，搅拌均匀，备用。
2、鸡蛋，细砂糖，打蛋器打至糖化，微微泛白。
3、待巧克力液接近手温后，倒入蛋液中用拌勺搅拌均匀。
4、加入过筛后的面粉，搅拌均匀。
5、巧克力液装入裱花袋，挤至模具中。
6、将蛋糕放入预热后的烤箱，烤约十分钟。
7、出炉静置约两分钟，脱模。
8、趁热轻轻拨开蛋糕表面，巧克力熔浆会缓缓流出哦( •̀∀•́ )
9、再配上一杯奶茶或者冰淇淋，完美ツ
[小窍门]
在这里用的原料比较少，只够做两个巧克力熔岩蛋糕，可以根据个人喜好，加倍原料ツ
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙