南瓜凉糕
“ 南瓜凉糕制作方法简单，鲜嫩爽口，丝丝顺滑，特别是冷藏后冰冰凉凉的是解暑佳品~~~”
[主料]
南瓜泥：300克
白糖：5克
[辅料]
吉利丁粉：15克
水：50克
口味：甜味
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：简单
[南瓜凉糕的做法步骤]
1、南瓜切块上蒸锅蒸熟。
2、蒸好后去皮，入料理机打成泥。
3、打成泥后做出的成品也会非常的细腻。
415、克的吉利丁粉倒入碗中，加入少量白糖。（南瓜泥本身也具有甜度，白糖不可加太多哦，以免影响吉利丁的凝固性）
5、加入50克的清水。
6、搅拌均匀后，放入蒸锅中，隔水加热，充分融化。（千万不可加热至沸腾，会使吉利丁失去凝结力）
7、充分融化后的样子。
8、把吉利丁糖水倒入南瓜泥中。
9、边倒边搅拌均匀。
10、倒入模具盒子里，在台面上震几下，镇出里面的小泡泡，表面如有泡泡就用竹签划掉。
11、入冰箱冷藏4小时以上，脱模切块即可。
12、淋上蜂蜜或者桂花蜜，香甜可口。
14、鲜嫩爽口~~~
15、丝丝顺滑~~~
16、简单易做~~~
17、冰冰凉凉，消暑佳品~~~
[小窍门]
1、：吉利丁粉要加够量，添加少量的糖和水入碗中，隔水充分融化，千万不可加热至沸腾，会使吉利丁失去凝结力。
2、：糖不易加太多，也会降低吉利丁的凝结度。
3、：吉利丁粉起凝固的作用，做出的凉糕没有腥味。
4、：吉利丁制作的甜品要冷藏保存，在温热的环境下很容易融化变形。
5、：吉利丁片也可以的，吉利丁粉某宝有卖，大多是20克一小袋，价格也很便宜，几块钱一袋。
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