麻辣酱香鸭翅
“ 夏天到了，每天买菜都觉得是伤脑筋的事，儿子爱吃鸡翅鸭翅类的，所以，今晚我做了这种鸭翅，炒鸡下饭啊，儿子啃个不停……而且制作简单，关键还好吃……”
[主料]
新鲜鸭翅：500g
[辅料]
酱油：适量
姜：1块
白糖：1勺
蒜：适量
红辣椒：8个
老抽：适量
料酒：1勺
胡椒粉：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[麻辣酱香鸭翅的做法步骤]
1、新鲜鸭翅，洗干净，砍两截，用水煮3分钟，去腥。捞起来再洗干净，晾干水份，备用。
2、锅里放多点油，然后把鸭翅放下去，炸到表皮金黄就可以捞出来了。小心，油会溅出来喔。油里放点食盐就不会那么容易溅出来了。
3、锅里放油，烧热，放蒜头，姜片，爆香，然后放鸭翅，然后放开水，以刚刚淹没鸭翅最好。这个时候你可以当生抽、老抽，白糖，胡椒粉，料酒，切碎的辣椒。一股脑全部放下去。盖上锅盖，煮。
4、偶尔翻一下鸭翅，让它们更好的入味。大概烧十分钟，汁就收好了，证明这道菜就准备可以出锅了。看，颜色是不是很漂亮？
5、装盘……开吃……酱香味中带着微辣，我家里人很喜欢，喝啤酒也好，下饭也行，而且，不难，最重要的是不费时间。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜