【土豆丝蛋饼】
“ 简单快捷的土豆丝蛋饼，早餐很好的选择。”
[主料]
鸡蛋：适量
土豆：适量
胡萝卜：适量
面粉：适量
[辅料]
小葱：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
植物油：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[土豆丝蛋饼的做法步骤]
1、将土豆去皮切丝，胡萝卜切丝，小葱切丝。
2、放入一大碗中，加入鸡蛋、面粉、适量盐和胡椒粉。
3、搅拌均匀，如果太稠要加一点水，调制面糊状。
4、平底锅烧热加入少许植物油，用勺子倒入一勺面糊，并适当整理成圆形。
5、烙至底面成型后翻面，烙至两面成金黄色微焦即可。
6、出锅简单摆盘。
[小窍门]
1、、土豆尽量选小一些的，如果是大些的土豆需一分为二后再切片切丝。因为如果土豆丝太长的话最后成品卖相不太好。
2、、加入的面粉多点少点都没有关系，调制面糊时候不要太干，用勺子舀起轻松倒入平底锅就好，边缘处稍加整形。
3、、放入平底锅后不要急于翻面，会容易碎掉，要待底面煎至成型后再翻面就好了。
使用的厨具：平底锅
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