抹茶红豆面包
“ 王森世界名厨学院抹茶红豆面包 总重 1076克，每个150克，可做7个。 抹茶酥菠萝： 砂糖 80克 低筋面粉 70克 抹茶粉 13克 奶油 50克”
[主料]
高筋面粉：400克
低筋面粉：100克
糖：80克
鸡蛋：100克
牛奶：200克
鲜奶油：20克
老面团：100克
奶油：60克
[辅料]
盐：8克
干酵母：8克
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：普通
[抹茶红豆面包的做法步骤]
1、将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性，加入奶油搅拌至面团完成阶段。
2、室温30℃基本发酵40分钟。
3、分割成150克一个滚圆松弛20分钟。
4、将面团杆开放入红豆粒。
5、将面团卷成圆柱形，搓成长条形。
6、将面团接成圆圈形状。
7、将面团沾上抹茶酥菠萝。
8、将面团放入模具，以温度30℃发酵50分钟。
9、以上火190℃，下火180℃烘烤18分钟，出炉洒上糖粉。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 早餐