嘎啦肉
“ 农村的应该对知道 不知道城里叫什么”
[主料]
树椒：适量
嘎啦肉：1个
香菜：适量
黄瓜：半个
姜：适量
葱花：适量
[辅料]
料酒：1勺
花椒：适量
孜然粉：适量
味精：适量
盐：适量
孜然：适量
酱油：1勺
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[嘎啦肉的做法步骤]
1、嘎啦肉去壳 入水焯熟
2、黄瓜和嘎啦肉 切条   其他主料切好备用
3、油下锅烧热  葱 姜 花椒 树椒爆香（不能吃辣的 树椒就后放）放入嘎啦肉 加咸盐 料酒 老抽 生抽（各来一点味道比较好）孜然 孜然粉 （炒出来的味道更香） 开始煸炒   接着放入黄瓜条煸炒 最会放人香菜   出锅
[小窍门]
抄的时候不用放水   因为嘎啦肉已经焯熟了  干一点辣椒多一点 比较好吃
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小菜