酸辣土豆丝
“ 下饭酸辣土豆丝，快手炒盘家常菜～酱油醋的勺大约是家里喝汤吃饭的勺子大小，酸度根据自己口味适量增减。”
[主料]
大土豆：1个（约300g）
青椒：1根
[辅料]
生抽：1勺
食用油：适量
味精：1/2勺
盐：1/2勺
清醋：4勺
葱：1段
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[酸辣土豆丝的做法步骤]
1、青椒一根洗净，切成丝备用
2、土豆切丝，然后放在清水中浸泡一会。
3、葱切末
4、锅中倒入适量油，然后放入葱花爆香。
5、然后放入土豆丝。
6、土豆丝翻炒几下后，倒入约1勺生抽，先放2勺清醋，这时醋可以让土豆丝保持脆的口感。
7、待翻炒均匀后倒入青椒丝，快速翻炒。
8、然后加入盐和味精调味，翻炒均匀。
9、出锅前再倒入剩下的2勺清醋，增加酸味口味，如果觉得太酸可以只放一勺醋。快速翻炒后关火，装盘。
[小窍门]
炒土豆丝时先大火后小火，不要炒太久了，要不然土豆丝容易炒面了。
使用的厨具：炒锅
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