#ACA烘焙明星大赛#芹菜葱花薄饼
“ 芹菜，被人们称为降压的蔬菜。而芹菜的口感，却使很多人远离它，为了让家人多吃点芹菜，便将芹菜打成了汁，细滑的汁和在面里，让人感觉不到芹菜的存在，只有那淡淡的芹菜香味，才会暴露这款饼的秘密。”
[主料]
面粉：180克
芹菜：135克
清水：500克
芹菜汁：420克
小葱：20克
[辅料]
盐：2克
食用油：1克
口味：咸鲜
工艺：烙
耗时：三刻钟
难度：普通
[芹菜葱花薄饼的做法步骤]
1、芹菜汁的原料：芹菜。
2、芹菜洗净后，将叶子和茎都切成丁。
3、芹菜丁装入豆浆机的杯桶中。
4、倒入清水，盖上盖，打磨成汁后晾凉。
5、芹菜葱花饼的原料：面粉、小葱、芹菜汁。
6、小葱切成葱花。
7、面粉和盐混合均匀后倒入面包机的面包桶中，慢慢加入芹菜汁，启动和面程序，面要和得稀些。
8、将和好的稀面团，倒入盆中，加入葱花，在稍微搅拌均匀即可。
9、锅烧热，抹少许的食用油，将面糊倒入锅中，用勺子底部将面糊慢慢摊平摊圆。
10、当底面固定成形后，再翻面烙另一面。两黄有浅黄色的烙印，饼也有弹性时取出，再烙剩下的饼。烙好饼切成块装盘即可。
11、成品。
[小窍门]
芹菜切成丁，才会打磨得细滑。面粉的吸水量不同，要根据自家面粉的吸水性决定添加液体的量，面糊稠点，饼会厚点，面糊稀些，饼会薄些。只用少许油抹锅底，防止饼粘锅底。
使用的厨具：面包机、不粘锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 饼