过把瘾水煮鱼
[主料]
鱼片：250克
水：400克
[辅料]
花菜：50克
黄瓜：50克
鲜豆皮：50克
香菜：5克
[调料]
璞真尖叫过把瘾调味酱：80克
口味：中辣
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[过把瘾水煮鱼的做法步骤]
1、将鱼肉先腌制备用。
2、辅料飞水，沥水控干，放入容器中。
3、主料飞水放入容器里。
4、热锅下油，下一半小料，再下调料一起烧开倒入主料上，在放上余下小料浇上热油即可。
[小窍门]
小料要充分煸香，再加酱小火炒出红油，泼油时油温要达到7成。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 川菜