＃ACA烘焙明星大赛＃相对低脂芝士蛋糕
[主料]
奶油奶酪：75克
牛奶：50克
鸡蛋：3只（比较小的，大只的话2个就够了）
牛油：25克
白糖：50克
低筋面粉：25克
[辅料]
巧克力酱：少许
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[低脂芝士蛋糕的做法步骤]
1、奶油奶酪与牛奶放于盘中隔水以小火加热，用打蛋器拌匀.
2、加入牛油拌匀.
3、加入蛋黄拌匀[注意蛋黄加入盘中的时候必须尽快把蛋黄搅拌以免蛋黄过熟.]
4、加入面粉拌匀，成为糊化的面糊后关火[待用]
5、蛋白中加入糖打发至中性发泡
6、面糊与蛋白混合拌匀.[此时预热烤箱，烤盘内注入水.170度上下火预热]
7、把混合好的面糊倒入已放有油纸的固底蛋糕模中，放入烤箱170度上下火烘烤60分钟.出炉后待凉，放于雪柜鲜层.2-3小时后食用最佳.
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙