#ACA烘焙明星大赛#胡萝卜餐包
[主料]
高粉：120g
低粉：30g
胡萝卜：60g
水：45g
蛋液：15g
酵母：3g
白糖：20g
黄油：15g
盐：2g
[辅料]
全蛋液：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[胡萝卜餐包的做法步骤]
1、胡萝卜去皮切小块加水一起放入料理机打成泥备用。
2、除黄油外的所有食材放入面包桶启动和面程序，揉成光滑的面团后加入软化的黄油。
3、面团揉至完全扩展阶段能抻出透明的薄膜后开始发酵。
4、发酵好的面团取出排气平分成6份
5、取一个面团擀成牛舌状。
6、从上往下卷起并稍微整形。
7、依次做好所有的面包胚放入烤箱二次发酵。
8、发酵好的面包胚表面刷蛋液，烤箱180度预热10分钟再烤20分钟即可。
[小窍门]
备注：烤箱温度需要按实际情况稍作调整，上色满意后及时加盖锡纸。
使用的厨具：电烤箱
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