中秋必吃----冰皮月饼
“ 如果是自己做冰皮月饼的皮，很麻烦也容易皮开裂，不好看。
我买的卡罗牌子的，市面上还的一个叫朱师傅的也不错。
如果买好了，请看牌子里的具体比例和操作步骤。”
[主料]
卡罗冰皮月饼预拌粉：250克
豆沙馅：200克
[辅料]
纯净水：250克
白油：25克
大杏仁：100克
口味：原味
工艺：技巧
耗时：一小时
难度：普通
[冰皮月饼的做法步骤]
1、将冰皮月饼预拌粉，放到桶里面。慢慢的开动机器，再缓缓的加入纯净水。
2、将水全部加完后，用中速打至光滑。
再分3次将白油加入到里面，打到Q滑、有弹性，就好了。
再将打好的月饼皮取出。下面就做馅。
3、这次做馅，我里面加入大杏仁，这样的口感更丰裕一些，更有果香味。如果您们能有更好的馅，比如：花生、莲蓉或更多的馅。只好便于购买
我将大杏仁打碎，和豆沙馅一起放到桶里打均
平时我们可以用手揉就好了。
4、取适量的月饼皮包入馅料，再搓圆沾些干的预拌粉，放进模具中，压出不同的花形就好了。
月饼的份量可根据模具的大小定，但一般的比例为皮：馅=2；3。
如果是新手，可适当减少馅料，那样做出成品比较好看。
5、这是压出的可爱造型
6、我们也可以加入一些果蔬汁，增加顔色。但要减少水份的量。
或者加入一些食用色素。