改为煎方法—馒头配方【烙豆沙饼】
“ 平时小惠子家常点心是面向大众，既简单又方便，很适合初学者试试哦。这款点心是从“生煎馒头”由来的，唯一改进是馅料变为甜的，吃口就不油腻呢。而“生煎馒头”做出来吃口既有馒头口感，也有面包香味，也被大家所接受。那现在很多想减肥朋友都很少吃肉，希望这改变会使你们喜欢，使你们同样享受美食。”
[主料]
特精粉：300克
泡打粉：3克
豆沙馅：160克
[辅料]
水：105克
鸡蛋：1只
酵母：3克
精制油：少许
[配料]
白砂糖：10克
口味：甜味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[烙豆沙饼的做法步骤]
1、所需原料。
2、将面粉、酵母、泡打粉混合均匀。在盆中间挖一个坑，放入白砂糖、鸡蛋和水，搅拌使糖溶化。
3、充分搅拌。
4、揉面团至三光，光滑有弹性，盖上盖。
5、醒发2-3倍，用拇指按一下，不会反弹就OK了。
6、取出搓成长条，分成八份，再捏圆，松弛10分钟。同时豆沙也分成八份。
7、取一份面团，用擀面杖擀中间厚，边缘薄的圆皮，包入豆沙。
8、一点点折叠收口。
9、放入抹过油的平底锅中，醒发15分钟。
10、平底锅放焖火慢慢煎。
11、煎成二面有黄色后。
12、加入小半碗水，盖上盖，继续焖烧，过约5分钟反个面。
13、烧至水干即可，金黄色烙豆沙饼出炉了。
[小窍门]
1、.豆沙馅料少一点，这样不会太甜。
2、.煎时用小火焖。
3、.加鸡蛋增加香味和口感。
特点：面带黄色，口味喷香、软中微甜，无油腻感。
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