香菇青椒馅饺子
“ 周末宅在家里做点好吃的吧！今天与大家分享一份猪肉香菇水饺，香香的。自己在家里做的干净美味吃着放心。提前把肉买回来搅成馅这样就不用剁了，省事了许多。”
[主料]
猪肉：300g
香菇：250g
圆青椒：1个
面：400g
[辅料]
酱油：适量
蚝油：适量
大豆油：150g
五香粉：适量
盐：适量
味精：适量
鸡精：适量
葱：1根
蒜：3瓣
口味：咸鲜
工艺：技巧
耗时：一小时
难度：普通
[香菇青椒馅饺子的做法步骤]
1、先取一碗半的面粉，用凉水和面。揉成面团放到盆里多醒一会。这个时间我们可以拌馅。面的表面用布盖好，或者用塑料袋套上，以免面的表面被风吹干。
2、香菇去根，洗净放开水里焯熟。
3、香菇焯熟涝出来，把多余的水挤掉切成小碎块
4、继续剁，直到剁成非常碎。
5、青椒切成小块
6、直到切成碎碎的，放到屉布上，焯水
7、放在屉布里焯，拿出来的时候比较容易。稍微焯一会就可以
8、在凉水里冲凉，把多余的水挤干。
9、搅碎的肉馅
10、葱一根，毛葱一头，蒜三瓣。多放些葱味儿比较鲜
11、拌饺馅所需的调料
12、将切好的葱蒜放到肉里，再加四五勺油，酱油适量，耗油适量，五香粉适量，十三香适量，盐三小勺，味精鸡精适量。顺时针搅，一直搅
13、特别注意的是，一定要顺时针一直搅，直到搅拌均匀，然后加一碗凉水。如果有浓汤包可以代替水。然后继续搅
14、一直搅，直到搅成这样。才可以，闻一闻咸味，觉得油不够可以再加些，
15、将挤干水的青椒，香菇放到肉里。
16、香菇青椒放里一起搅拌，拌好是这样的。
17、之前和好面，现在也醒的差不多了，拿出来揉成光滑的面团
18、多揉一会，然后做成一条的。
19、揪成一个这小块
20、不经常做的可能揪不好，没关系，都做几次就好了。
21、老公帮我杆的面皮所以包的比较快
22、一会的功夫，就包好了
23、香喷喷的饺子马上就要出锅了
24、煮好啦！和我一起来品尝吧！
25、我的最爱，饺子汤。٩(●˙ε˙●)۶
26、再配上自制的酱，好香啊！酱里加点香菜沫，很香的噢！
[小窍门]
搅馅的时候一定要加水，这样搅出来的馅才水灵。一咬一包汁。有浓汤宝最佳
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜