黄桃酥粒面包
[面团]
高粉：200克
牛奶：100克
鸡蛋：30克
奶粉：8克
糖：30克
黄油：20克
干酵母：2.5克
盐：2克
[酥粒]
糖：10克
低粉：25克
[表面]
蛋清：少许
黄桃罐头：4块半个的
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[黄桃酥粒面包的做法步骤]
1、除黄油外材料混合成光滑面团，用手或者面包机或者厨师都可以，再加黄油揉至扩展阶段。面包机一般是共两个20分钟揉面程序，发至两倍大，取出揉圆排气，基本上都是这个操作，所以不再细讲。
2、面团松驰十分钟，擀成正方形，放入烤盘。
3、黄桃罐头沥水
4、面包胚二次发酵。
5、桃子压入面包胚。
6、面包胚表面刷蛋清，洒酥粒（酥粒用的是以前的，就是糖、黄油加粉用手揉成细颗粒即可）
7、烤箱预热180度，上下火中上层，13-15分钟。取出切块。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙