石锅可乐卤凤爪
“ 说到可乐菜，第一时间想到的就是可乐鸡翅，做多了也觉得没意思了，这次搭配了凤爪，也是一样好吃。做好后放凉，口感会比较劲道，再搭配上自己做的梅子酒，一口酒一口肉，生活绝对美哉。”
[主料]
鸡爪：适量
[辅料]
可乐：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
葱：适量
姜：适量
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
花椒：适量
口味：咸甜
工艺：卤
耗时：一小时
难度：简单
[石锅可乐卤凤爪的做法步骤]
1、原料：鸡爪 可乐 生抽 老抽 料酒 葱 姜 八角 桂皮 香叶 花椒
2、鸡爪减掉指甲，清洗干净。
3、锅中放水，水量要没过鸡爪，加一点料酒，大火加热。
4、随着加热鸡爪里的脏东西会被煮出来。（这次买的鸡爪好像不太好，好脏的说。）
5、水开后继续煮5-10分钟，将鸡爪捞出用冷水冲洗干净，摆放在石锅内。
6、在鸡爪内放入葱姜八角桂皮香叶花椒。
7、加入适量料酒。
8、加入可乐。
9、加入可乐没过鸡爪。
10、加热石锅，大火烧开后转小火加盖焖1个小时左右。
11、煮到一半的时候可以根据口味适当加些生抽和老抽调味。
12、待鸡爪软烂，汤汁基本收干，即可出锅。
[小窍门]
热着吃会比较软糯，甜味也比较浓，个人更喜欢放凉了吃，甜甜咸咸的，比较劲道。做零食吃特好，边看电视边啃，一会儿就全部灭掉了。
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