海米烧冬瓜
“
冬瓜含维生素c较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜还有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑、并可保持形体健美。但冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
冬瓜可减肥，冬瓜中还含有丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用。春夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是体重偏高的人群是十分有益的。而海米营养丰富，富含钙、磷等微量元素，蛋白质含量也很高。海米和其他海产品都是钙的较好来源。”
[主料]
海米：适量
冬瓜：适量
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[海米烧冬瓜的做法步骤]
1、冬瓜去籽洗净后切片
2、海米用清水泡发
3、适量葱花，蒜末看个人喜好可放可不放
4、热锅凉油，放入葱花煸香
5、放入泡好的海米翻炒
6、再放入冬瓜，中火翻炒
7、冬瓜由白色变为透明色，大火收汁
8、出锅盛盘
[小窍门]
冬瓜片不要切得太薄，否则口感不好。海米本身咸鲜，不用再放鸡精。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜