虾仁芹菜豆腐羹
“ 自己做了芹菜内脂豆腐，做它加了点虾仁做了豆腐羹，嫩嫩的，就是煮得太碎了不太好看！”
[主料]
青豆：20g
内脂豆腐：1块
虾仁：150g
[辅料]
料酒：10ml
淀粉：适量
盐：少许
香油：几滴
姜汁：5ml
高汤：1大碗
色拉油：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[虾仁芹菜豆腐羹的做法步骤]
1、自己做的芹菜内脂豆腐切成小块，我切的太小了
2、虾仁去泥肠洗净后用料酒、盐、姜汁腌制一会
3、起油锅放入虾仁炒至变色盛出
4、锅中加入一大碗高汤
5、先放人青豆
6、放人豆腐块一起煮开
7、再放人炒过的虾仁
8、等汤煮开后加入湿淀粉勾芡
9、淋上几滴香油即可
10、出锅装盘
[小窍门]
我用的鸡汤，没有高汤就用清水加点鸡精或者用浓汤宝也可以
我的豆腐切小了，煮了全散了不好看
使用的厨具：炒锅
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