蒸糯米糕
“ 年前家家户户都忙着做花馍，花馒头。每年妈妈都会蒸一些糯米糕，这次和妈妈一起做的，很好吃。”
[主料]
面粉：5碗
糯米：适量
大黄米：适量
[辅料]
白糖：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：高级
[蒸糯米糕的做法步骤]
1、酵母粉用温水调开加入到面粉中揉成面团，放温暖处发酵。
2、糯米和大黄米洗净蒸熟加入白糖拌匀。
3、面团发酵到两倍大呈蜂窝状就发酵好了。
4、将面团揉匀揉成长条切成剂子。
5、擀成饼，边缘薄一点。
6、取一个饼放入糯米。
7、包起来，包的时候糯米很粘，用手指蘸水按压慢慢包起来。
8、经过二次发酵上锅蒸熟，开锅15分钟即可。
[小窍门]
包的时候糯米很粘，用手指蘸水按压糯米，慢慢收口包起来。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 老人 包子 快餐 午餐