小鸡“扒”豆腐
“ 为什么叫这么萌萌哒名字。。。我也不清楚呢，从小妈妈外婆做这道菜时一直就这样叫，很像小葱拌豆腐的做法，不过我更喜欢放韭菜的，用嫩嫩的豆腐炒出来，鲜嫩多汁，”
[主料]
南豆腐：250g
盐：适量
[辅料]
韭菜：250g
油：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[小鸡“扒”豆腐的做法步骤]
1、韭菜洗净，切碎，
2、热锅下油，
3、下切成块的豆腐，（豆腐最好是南豆腐，也就是嫩一点儿的白豆腐，北豆腐做出来的就比较老，没有嫩滑的感觉了，）
4、在炒豆腐的过程中把豆腐切碎，豆腐熟了把韭菜碎倒进去，
5、翻拌均匀，韭菜熟了，撒适量盐搅拌均匀即可，
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜