果酱小酥饼
“ 头天吃了果酱饼干，妞儿今天还要吃，这种情况比较少有呢，通常情况下吃过后不会马上要吃。说明饼干好吃果酱也好吃。
今天接着做，不过还是换换花样做。不光换花样，也换换配方，最近玩儿饼干，尝试用不同的配方来体验。而且今天的配方中加了腰果，营养更好了。
材料：黄油50克  白糖50克  低粉180克  腰果30克  鸡蛋一个  泡打粉二分之一小勺  盐一丢丢
馅料：蓝莓果酱
装饰：糖粉”
[主料]
黄油：50克
糖：50克
低粉：180克
鸡蛋：一个
泡打粉：二分之一小勺
盐：0.5克
[辅料]
蓝莓果酱：适量
糖粉：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[果酱小酥饼的做法步骤]
1、黄油称好，切小块软化。黄油软化程度，用勺子轻压就可以压下去。
2、将白糖加入黄油，这里用了粗粒糖，可以用细糖或者糖粉，做出的饼干口感不同，用打蛋哭搅打至黄油蓬松。
3、分次加入打散的蛋液，搅打均匀。
4、腰果拍碎。
5、将面粉盐泡打粉过筛入黄油糊中。
6、拌均匀。用手团成面团，压扁，放冰箱中冷藏二十分钟。这张图忘记拍了，借的图。7、将冷藏好的面团取出，分割成12克一份的小面团。烤箱180度预热。
7、团圆并捏出小窝窝，我女儿要我这样子做的，她也在一边帮忙呢。
8、做好的饼干生胚放在不粘烤盘中，如果用普通烤盘，需要铺上烘焙油纸。
9、入烤箱中层，上下火180度15分钟。
10、出炉放凉，抹上果酱就好了。
11、别说，这个造型配着果酱还是很好看呢。
[小窍门]
1、、原配方中有泡打粉，我也加了一点儿，感觉这个配方，不加泡打粉也可以的。
2、、这种饼干造型很随意，不用任何模具，手捏捏就好了，适合亲子一起做。
3、、每个烤箱的温度都会有不同，观察饼干上色情况出炉就好了，时间不是一定的。
使用的厨具：其它、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶