凉瓜皮汤
“ 食欲不振的苦夏最适合喝的凉瓜汤，醇香的咸蛋碎是这道快手汤的点睛之笔。”
[主料]
凉瓜：1根
咸蛋：1个
紫菜：20g
[辅料]
虾米：5g
瑶柱：5g
精盐：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[凉瓜皮汤的做法步骤]
1、凉瓜如图刨皮。
2、紫菜和虾米瑶柱用温水泡发半小时。
3、虾米瑶柱连同泡发的水倒入锅中，再倒三碗水煮开。
4、水沸后倒入凉瓜皮和紫菜，再次沸腾后转小火煮10分钟。
5、咸蛋打入碗中，捏碎蛋黄。
6、倒入凉瓜汤中煮至蛋花浮起，熄火，加盐调味即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 家常菜