抹茶小蛋糕
[A]
蛋白：110g
细砂糖：100g
盐：1g
[B]
抹茶粉：10g
杏仁粉：54g
低筋面粉：34g
黄油：110g
口味：甜味
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[抹茶小蛋糕的做法步骤]
1、材料A混合，搅拌至糖和盐融化。
2、黄油除外，B材料过滤混合。
3、将A材料和B材料混合，手动打蛋器搅拌均匀。
4、黄油隔水加热，放凉，少量多次加入混合液搅拌均匀。
5、模具铺上烘焙纸，倒入混合液至八分满。
6、烤箱预热180°，将烤盘放在中层，上下火烤12至15分钟即可。
[小窍门]
烤箱没预热放进去，失败了别怪我。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙